Pidimme
eilen tyttöjen kanssa luonani pienen vappubrunssin, johon näpertelin hieman erilaisia simppeleitä pikkusuolaisia. Menumme
koostui mm. jugurttikipoista, tomaatti-mozzarellatikuista, ilmakuivattuun kinkkuun
käärityistä hunajameloneista, kaverini
tekemistä kalkkunasandwicheistä, kinkku-tuorejuustoruisnapeista,
lohi-tuorejuustokurkuista (joihin löysin idean Today’s today -blogista) sekä pienistä pinaatti-fetapiiraista.
Tein nämä piiraat
painelemalla muffinssivuoan kuppeihin kaupan
pakastealtaasta saatavaa valmista piirakkataikinaa (taikinan voisi tietysti
tehdä myös itse mutta päästin itseni nyt hieman helpommalla käyttämällä valmista taikinaa) ja esipaistamalla pohjia ensin muutaman
minuutin 200 asteisessa uunissa. Pohjien paistuessa pilkoin n. puoli pussillista pinaattia ja yhden paketillisen fetaa ja sekoitin
ne kulhossa yhdessä yhden munan ja yhden kermadesilitran kanssa. Seuraavaksi lusikoin täytteen esipaistettujen piiraspohjien päälle, lisäsin luumutomaatinpuolikkaat
ja ripottelin hieman juustoraastetta pinnalle. Annoin piiraiden paistua vielä n. 15-20 min 200
asteisessa uunissa ja valmista tuli!
