Mustikka-valkosuklaajuustokakku

Pääsin pitkästä aikaa leivontapuuhiin. Tämäniltaiseen tyttöjen iltaan kaipailtiin jälkkäriä, joten minäpä väsäsin meille pienen mustikka-valkosuklaajuustokakun. Koska syöjiä on tänään vain 6, tein oman kakkuni puolitetulla ohjeella hieman pienempään irtopohjavuokaan, mutta normikokoiseen kakkuun ohje kuuluu näin: 

Pohja:
½ pakettia digestivejä
75 g margariinia

Valkosuklaatäyte:
2 dl vispikermaa
1 prk tuorejuustoa
½ dl sokeria 
n. 100 g valkosuklaarouhetta
3 liivatetta

Mustikkatäyte:
2 dl vispikermaa
1 prk tuorejuustoa
½ dl sokeria
n. 2 dl mustikoita
3 liivatetta

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sotke ne keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Vispaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, sokeri ja valkosuklaarouhe. Liota ja liuota liivatteet ja lisää ne täytteeseen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa hetki ennen toisen täytekerroksen tekoa. Tee mustikkatäyte samalla tavalla ja lisää se valkosuklaatäytteen päälle. Anna kakun hyytyä muutama tunti (tai mielellään yön yli) jääkaapissa. Koristele esimerkiksi suklaarouheella. 

Neulottu panta

Siskoni pyysi tekemään hänelle neulotun pannan ja minähän tartuin tuumasta toimeen. Otin mallia pantaan With sweet rhythm - blogista, mutta muokkasin kyseisessä blogissa käytetystä ohjeesta kuitenkin oman versioni. Valitsin langaksi jälleen kerran Red Heart Soft -lankaa, joka on mielestäni mukavan pehmeää tämmöisiä pantoja ja pipoja varten. Käyttämäni puikot olivat kokoa 4 ja ohjeesta muotoutui tällainen: 

Luo 26 silmukkaa ja neulo 2 o 2 n joustinneuletta n. 120-130 kierrosta (tai kunnes panta yltää sopivasti pään ympäri). Nosta aina kierroksen alussa ensimmäinen silmukka neulomatta, jotta pantaan tulee siistit reunat. Yhdistä pannan päät toisiinsa pujottamalla toinen langanpätkä niin, että saat kiristettyä pantaa hieman suppuun solmuosaa varten. Päättele langat. Luo solmuosaa varten 12 silmukkaa ja neulo sileää neuletta n. 25 kierrosta. Pyöräytä solmu pannan ympäri, yhdistä solmun päät toisella langanpätkällä niin, että solmu kiinnittyy myös hieman pantaan (jotta se ei karkaile paikoiltaan) ja päättele langat. 

Todella helppoa ja nopeaa siis!:)