lauantai 15. heinäkuuta 2017

Punaviinimarjakakku

Ollessani ala-asteella löysimme äitini kanssa jostain lehdestä kivan kuuloisen punaviinimarjakakun ohjeen, jota päätimme testata ja arvatkaapa mitä, kakku oli ihan älyttömän hyvää!


Hyydytettyjen kakkujen / juustokakkujen buumi ei ollut silloin vielä alkanut (ainakaan siellä missä me asuimme), joten kyseinen kakku oli ensimmäinen hyydykekakku, jota maistoin ja tykästyin kyllä heti. Siitä lähtien olenkin sitten ollut hyydytettyjen kakkujen ja juustokakkujen ystävä ja niitä on tullut tehtyä monen monta kertaa. 



Kun synttärini alkoivat lähestyä, rupesin miettimään erilaisia kakkuvaihtoehtoja ja mieleeni muistui tuo ihana punaviinimarjakakku, jota söin pienenä. En tiedä miksi kyseinen kakku on jäänyt unholaan. Leivoimme sitä muutamaan otteeseen ollessani nuorempi, mutta sen jälkeen sitä ei ole tullut tehtyä enää vuosiin. Yritin kaivella kakun ohjetta reseptivihkosestani, mutta sieltä sitä ei löytynyt, joten alkuperäinen ohje on varmaankin jossain äitini reseptikätköissä, jos enää sielläkään. Muistelin, että kakun pohja oli tehty dominokekseistä ja täytteessä oli kermaviiliä, joten googlettelin jos netin kätköistä löytyisi joku samankaltainen ohje, jota voisi hyödyntää (en halunnut lähteä ihan lonkalta soveltamaan). Ja löytyihän sieltä! 
Fazerin sivuilla nimittäin on punaviinimarjakakun ohje, joka kuulostaa hyvin samanlaiselta kuin se meidän alkuperäinen ohje (ellei jopa ole ihan sama ohje). Päätin siis testata sitä ja kakusta tuli aivan yhtä hyvää kuin muistelin sen olevankin. Ainut ero vanhaan on vain se, että pihallamme kasvoi silloin punaviinimarjapensaita, joten kakkuun sai napattua tuoreet marjat ihan omalta pihalta. Nyt jouduin tyytymään pakastemarjoihin, mutta ovat nekin sentään viime kesänä mummon pihalta poimittuja. En tiedä onko se tuo 30 ikävuoden lähestyminen vai mikä, mutta välillä on ihanaa, että jotkut asiat ovat aivan kuin pienenä:)



Poikkesin Fazerin reseptistä tekemällä kakun 18 cm irtopohjavuokaan ohjeessa mainitun 22-24 cm vuoan sijaan. Mielestäni pohjan määrä näytti kulhossa niin vähäiseltä, että siitä ei olisi kovin paksua kerrosta tullut isoon vuokaan. Jos siis haluaa kakustansa vähän korkeamman kannattaa valita hieman pienempi vuoka kuten minä tein tai sitten esimerkiksi tehdä sekä pohjaa että täytettä puolitoistakertainen annos. Lisäksi laitoin kakkuuni vain 0,75 dl sokeria ohjeessa mainitun 1 dl sijaan. Kakkureseptit ovat monesti tosi makeita ja mielestäni ihan hyvin riitti vähän vähempikin sokerimäärä. 

sunnuntai 2. heinäkuuta 2017

Kämmekkäät


J osti keväällä pyörän, jolla hän on nyt sitten polkenut melko usein töihin. Suomen kevät ja alkukesä kun kuitenkin olivat mitä olivat, niin pyöräillessäkin sai olla ihan reilusti päällä. Vaatteista huolimatta ranteille pääsi tulemaan vilu, joten loppukeväästä J pyysi minua tekemään hänelle kämmekkäät. Tutkailin netistä erilaisia malleja ja silmiini osui Mehukekkerit-blogin kämmekäsohje. Tein omat versioni alkuperäistä ohjetta mukaillen ja omasta ohjeestani muotoutui tällainen:

Kämmenosa:
Luo 12 silmukkaa per puikko (yhteensä 48 silmukkaa). Neulo 4 kerrosta nurjilla silmukoilla ja sen jälkeen 5 kerrosta oikein. Jatka näin kunnes olet neulonut neljä kertaa nurjat rivit. Jatka sen jälkeen neulomalla kaikki silmukat oikein n. 12cm matkan (itse tein 45 kierrosta). Ota pätkä eri väristä lankaa ja neulo sillä toisen puikon 7 viimeistä silmukkaa. (Toisen käden kämmekkäässä neulo eriväriset silmukat kolmannen puikon 7 ensimmäiseen silmukkaan.)Siirrä erivärisellä neulotut silmukat takaisin alkuperäiselle puikolle ja jatka sileän neulomista vielä n. parin sentin (8 kierroksen) verran. Neulo kämmekkään reunaan vielä reilu pari senttiä (10 kierrosta) 2o2n joustinneuletta ja päättele silmukat lopuksi löyhästi nostamalla aina edellä neulottu silmukka toisen yli.

Peukalo:
Ota eri värinen lanka varovasti pois, ja poimi silmukat (ja niiden vierestä myös uusia silmukoita) kolmelle puikolle siten, että silmukoita tulee yhteensä 20. Neulo 2o2n  joustinneuletta reilut pari senttiä (10 kierrosta) ja päättele silmukat lopuksi samalla tavalla kuin kämmenosassa.

Tee vielä toinen kämmekäs, päättele langanpätkät neulan avulla ja valmista tuli! 



Lankana käytin Novitan Pikku Pirtaa, joka on 100% akryylilanka ja puikkoni olivat kokoa 3.


Tällä hetkellä säät ovat onneksi sitä luokkaa, ettei näille kämmekkäille ole ollut tarvetta, mutta ovatpahan jo valmiina syksyä varten, kun ilmat alkavat taas viilenemään.