sunnuntai 8. marraskuuta 2015

Lime-valkosuklaajuustokakku


Velipuoleni vietti eilen yhteissynttäreitä kaverinsa kanssa ja hän pyysi, että leipoisin kakun heidän kekkereihinsä. Toiveena oli lime-valkosuklaajuustokakku, jonka olemme jo joissain aiemmissa juhlissa todenneet varsin maukkaaksi tapaukseksi. Tein kakun perjantai-iltana ja se sai hyytyä jääkapissa yön yli. Lauantaina kakku sai vielä koristelut pintaansa ja sitten se pääsikin jo juhlimaan. Juustokakkuja tehdessä minulla on sellainen perusohje, jota aina käytän. Muutan yleensä vain täytteiden makuja ja lisään tarvittaessa marjoja tai hedelmiä. Tämän lime-valkosuklaa version ohje kuuluu näin: 

Pohja:
½ pakettia digestivekeksejä
75 g margariinia

Täyte:
4 dl kermaa
1 prk valkosuklaa-lime rahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
reilu puoli levyä Pandan valkosuklaata
yhden limen mehu
5-6 liivatetta

Kiille:
3 dl appelsiinimehua
yhden limen mehu
yhden sitruunan mehu
4 liivatetta
pari tippaa vihreää elintarvikeväriä

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita ne keskenään ja taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon rahka, tuorejuusto, sokerit, rouhittu suklaa ja limemehu. Liota liivatteet kylmässä vedessä (n. 10 min) ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan (vedenkeitin on kätevä tässä kohtaa). Sekoita liivateliuos täytteeseen ja kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään parin tunnin ajaksi ja tee sitten kiille. Sekoita appelsiinimehuun limen ja sitruunan mehut sekä pari tippaa elintarvikeväriä. Liota ja liuota liivatteet ja sekoita liuos mehun joukkoon. Kaada kiille varovasti täytteen päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Esim. limeviipaleet ja valkosuklaakoristeet sopivat tähän kakkuun hyvin.



Ihan nätti kakku siitä tuli ja hyvin oli kuulemma maistunut tälläkin kertaa:)


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti