tiistai 8. syyskuuta 2015

Pätkismuffinssit


Kuten viimeksi kerroin, vietimme lauantaina raskaana olevan ystäväni baby showereita. Kutsujen jälkkärimenu koostui ystäväni leipomasta mansikkajuustokakusta sekä minun väkertämistäni pätkismuffinsseista. Löysin ohjeen muffinsseihin Kotikokki.net -sivustolta, mutta muokkasin tavoilleni uskollisesti alkuperäistä ohjetta hieman itseäni miellyttävämmäksi. Minua nimittäin monesti suorastaan ällöttää leivoksiin tuleva sokerin määrä, joten jos määrä kuulostaa mielestäni liian suurelta, vähennän sitä yleensä jonkin verran ja mielestäni leivoksistani on tullut ihan tarpeeksi makeita niinkin. Näitä muffinsseja tehdessä totesin etenkin kuorrutteen kohdalla, että syön mielummin sokerilla maustettua tuorejuustoa kuin tuorejuustolla maustettua sokeria, joten pistin kuorrutteen ainemäärät aivan uusiksi. Lisäksi halusin kuorrutteeseen jotain makua, joten käytin maustamattoman tuorejuuston sijaan appelsiinituorejuustoa (myös muut maut sopisivat varmasti).

Taikina:
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
n. 80g pätkiksiä
1,5 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

Kuorrute:
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl tomusokeria
nokare voita
muutama tippa elintarvikeväriä

Sulata ja jäähdytä margariini. Lisää sekaan jogurtti ja kananmunat. Sekoita ja siivilöi kuivat aineet omaan kulhoonsa ja lisää joukkoon pieniksi paloiksi leikatut pätkikset. Sekoita jauhoseos voi-jogurtti-kananmuna-seoksen joukkoon ja jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa n. 20-30 min. Anna muffinssien jäähtyä ja tee sitten kuorrutus. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja pursota muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla. 



Kuorrutteeseen tuleva elintarvikeväri ei tietenkään ole mitenkään välttämätöntä. Itse käytin sitä vain, jotta sain muffinsseihin vähän baby shower meininkiä. Lisäksi koristelin muffinssit tuollaisilla koristetikuilla, jotka näpertelin ensin powerpontin avulla, jonka jälkeen tulostin ja leikkasin ne ja teippasin kartongille cocktailtikkujen kera. Netistä löytyy myös paljon valmiita malleja laittamalla googlen kuvahakuun esimerkiksi sanat baby shower cup cake topper



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti