sunnuntai 21. kesäkuuta 2015

Vadelma-marenkipiirakka


Vietimme eilen juhannuspäivää perheen kesken erilaisten herkkuruokien äärellä. Jälkkäristä vastasin taas minä ja tällä kertaa leivoin meille vadelma-marenkipiirakkaa. Tämä piirakka oli taas tällainen uusi kokeilu ja mielestäni melko onnistunut sellainen. Ohje piirakkaan löytyi Unelmien Talo & Koti -lehden numerosta 6/2015, jossa se kulkee nimellä vadelmaunelma. 



Ohje on erittäin simppeli. Ensin tehdään murotaikinapohja, jota paistetaan uunissa 20 minuuttia. Pohjan päälle lisätään nelisen desiä vadelmia (itse laitoin vähän enemmän) ja marjojen päälle vatkataan marenki kahdesta valkuaisesta ja sokerista. Sen jälkeen piirakka laitetaan vielä hetkeksi uuniin, jotta marenki saa vähän väriä pintaansa. 


Reunat pääsivät vähän tummumaan. Hups!

Meinasin ensin pursottaa marengin nätisti piirakan päälle, mutta totesin, että sitä on aivan liian vähän pursotettavaksi, joten levitin sen vain veitsen avulla ohueksi kerrokseksi vadelmien päälle. Jos siis haluaa, että marenkia on reilusti, kannattaa siihen käyttää enemmän kuin tuo lehden ohjeessa neuvottu kaksi valkuaista. Ainakin omaan suuhuni piirakka oli myös melko makea, joten pohjaan ei kannata laittaa ihan hirmuista määrää sokeria, koska marenki antaa piirakkaan makeuttaa. Vaihtoehtoisesti vadelmien sijaan voisi myös testata jotain hieman happamampia marjoja. 




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti